उपभोक्ताओं की मिठास और स्वास्थ्य की खोज को संतुलित करने के बारे में, एक संबंधित व्यक्ति प्रभारी ने एक टेलीफोन साक्षात्कार में कहाभोजन मिठासभविष्य में अच्छा विकास होगा। "प्राकृतिकभोजन मिठाससुक्रोज के समान एक मिठास है, लेकिन सुक्रोज की कैलोरी के बिना, यह मानव रक्त शर्करा को बढ़ने का कारण नहीं होगा, और दंत क्षय नहीं होगा। और कुछ मिठास का दांतों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसे एरिथ्रोस सुगर अल्कोहल, आदि, पट्टिका के गठन को रोक सकते हैं। "
"वर्तमान में,भोजन मिठासपेय पदार्थों, डेयरी उत्पादों, कैंडी, स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और आकस्मिक स्नैक्स में उपयोग किया जाता है। मिठास स्वाद में सुक्रोज के समान होती है और सुक्रोज को कई क्षेत्रों में बड़े पैमाने पर बदल सकती है। आमतौर पर पेय पदार्थों में, यूरोप और अमेरिका जैसे विकसित देशों में चीनी मुक्त पेय का अनुपात 30% से अधिक तक पहुंच सकता है, जबकि घरेलू अनुपात अभी भी बहुत कम है, और भविष्य में विकास के लिए बहुत जगह है। इसके अलावा, कन्फेक्शनरी के क्षेत्र में, च्यूइंग गम और गले के लोजेंग में मिठास के साथ सुक्रोज को बदलने का एक चलन बन गया है। विदेशों में चीनी मुक्त उत्पादों में च्युइंग गम का अनुपात 90% से अधिक तक पहुंच सकता है। इसलिए, अधिकांश प्रकार के भोजन में, मिठास या मिश्रित मिठास पूरी तरह से सुक्रोज की जगह ले सकती है। जैसे-जैसे लोगों की स्वास्थ्य जागरूकता बढ़ती है, उच्च चीनी खाद्य पदार्थों के कारण होने वाली स्वास्थ्य समस्याएं धीरे-धीरे उपभोक्ताओं द्वारा पहचानी जाती हैं। सुक्रोज को बदलने के लिए मिठास का उपयोग विभिन्न खाद्य उद्योगों में एक मान्यता प्राप्त चीनी कटौती कार्यक्रम बन गया है। पिछले दो वर्षों में, घरेलू चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों में अधिक नए उत्पाद होंगे जिन्हें जल्दी से बाजार में लाया जाएगा। एक व्यक्ति ने प्रभारी व्यक्ति से कहा।
