खाद्य ग्रेड में इस्तेमाल होने वाले सूरजमुखी के बीज सूरजमुखी लेसितिण उच्च सतह गतिविधि के साथ एक प्रकार की सामग्री है, अच्छा पायसीकरण प्रदर्शन है, और इसके विशेष गुणों के कारण, यह व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और सौंदर्य प्रसाधन अनुप्रयोगों में गैर-एलर्जी स्रोतों और गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की आवश्यकता होती है ।
सूरजमुखी लेसितिण तरल सूरजमुखी फॉस्फोलिपिड पर आधारित हैं। घटने, इथेनॉल निष्कर्षण और अन्य प्रक्रियाओं के बाद, मूल पेटेंट उपकरण का उपयोग किया जाता है (ZL2017.2 0049599.7; ZL2010.2 0147413X) परिष्कृत पीले या हल्के पीले पाउडर, मोमी उत्पाद।